山中農舍

南投的群山之間，海拔一千五百公尺的高冷農場，是山中農舍守護二十餘年的家園。日夜溫差超過十五度，讓蔬菜在慢慢生長中累積糖分，咬一口就是滿滿的自然甜味。

農場全程不使用化學農藥與除草劑，以山泉水灌溉、人工除草、輪作休耕，讓土壤有時間呼吸。高麗菜、青江菜、大白菜，每一顆都是山中歲月的禮物。

樂廚與山中農舍合作七年，從春夏的葉菜到秋冬的根莖，四季輪番上桌，讓料理跟著高山節奏走。