紅酒燉牛頰

選用澳洲穀飼牛頰，油脂分布均勻。佐以勃艮第紅酒與蔬菜慢燉，層次豐富的醬汁令人難忘。

食材介紹

澳洲穀飼牛頰 220g、勃艮第紅酒、牛骨高湯、紅蘿蔔、西洋芹、月桂葉、百里香、法國海鹽。

烹飪方式

牛頰先以高溫煎封表面鎖住肉汁，再以紅酒與蔬菜慢燉 6 小時至軟嫩入味。醬汁濃縮三次後呈現絲絨般的質感。

加熱建議

電鍋隔水加熱 15 分鐘 / 平底鍋小火加熱醬汁 8 分鐘。建議搭配馬鈴薯泥或法式麵包。

保存方式

-18°C 冷凍保存，效期 6 個月。肉品與醬汁分開包裝，加熱時一起回溫。